れんちょうのフライ。

今日はれんちょうが安かったので、夕飯のフライにします。

漁師妻の料理教室記事を見ながら。
このJA主催の料理教室ならまた行きたいと思う。学ぶことが沢山ありました。

ふるさと伝承センター主催の料理教室も、また行きたい。先生(女性)がテキパキしていて好き!

さて、れんちょうは、教訓から小ぶりなものほどフライに向いていると思うので、小ぶりをセレクトしてきました。
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すでにむき身になっていて、表の皮もなく、頭もなく、裏の皮一枚を残したベストな状態で売られていました♡
これを、骨切りします。包丁を引いたらダメです。裏の皮が切れたらダメ。包丁を押しながら、ザクザクと骨切り。横、斜め、縦と方向を変えながらしっかりと。
背骨が一番固いですから、そこも念押し。しっかりと!

以前の料理教室では、大きなれんちょうが用意されていて、充分に骨切りされてなかったフライもあり、背骨が口に刺さってめんどくさいことに💦だから、小さめが良いです。
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塩胡椒、小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつけておきます。
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あとは油で揚げるだけ。マヨネーズが合います。

さて、今日は次男の公園遊びはあるかな??
いつでも出れるように、長男の夕飯まで準備してから出かけてます。だからゆっくり暗くなるまでスタバでお茶出来てるんですよ。
時々、帰宅するとお風呂が沸いてることがあります♡長男が気を利かせて風呂掃除してお湯を張ってくれているのです♡

子供の公園遊びは、昔から全力サポートです!
子供時代に外で思い切り遊んだ子供ほど、賢くなるって聞いたことありません?子供時代に体をしっかり動かすことが脳🧠の発達を促すらしいです。

沢山お友達と遊んだ記憶と経験が、健全な大人に育ててくれるんだと思います。
だから、いましか出来ない公園遊びを全力サポートするのです。
もう中学生になったら公園なんかで遊ばなくなりますからね💦
長男のときも4年生までは公園まで送迎やってました💦
いまだけ、期間限定ですから!
アラフォー頑張ります。
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次男作、指輪💍
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次男から指輪をもらうのはこれで2個目♡
もちろん1個目も大事に残してます。


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by usubeni8 | 2018-02-21 13:55 | ご飯(タグで分類) | Comments(0)

専業主婦、転勤生活、2児の母。


by usubeni
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